唯有美食与爱不可辜负—(一)柠檬酸辣凤爪

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? ? ? 对于一个合格的吃货来说,一定要愿意进厨房,最起码自己爱吃的东西要尽量学着去做——关于这一点我觉得我是合格的。我觉得食物也是有心情的,心情好的时候做出来的东西也是特别的合胃口。

? ? ? 这样的天气,凉拌菜最合适不过了,酸酸辣辣的连手指头都不想放过,做法也很简单,喜欢吃的就动手吧。

? ? ? 用料:凤爪、小米椒、大蒜、生姜、香菜、盐、生抽、陈醋、料酒、芝麻油、柠檬

? ? ? 做法:1、凤爪洗干净,切成两半,凉水下锅,放入姜片和适量的盐,水开煮八分钟左右,关火,放入凉开水里泡会。

? ? ? 2、利用煮凤爪的时间,把香菜、小米椒,大蒜洗净切碎备用

? ? ? 3、把切好的配料放入碗里,加入适量的陈醋、料酒、生抽,搅拌均匀,然后试下味道合不合适

? ? ? 4、把沥好水的凤爪倒入调好的碗里,滴几滴芝麻油,搅拌一下,铺上柠檬片,盖上保鲜膜放冰箱冷藏几个小时,然后就可以开吃了

注:调料都是根据自己口味适量增减;没有凉开水的可以用冰矿泉水代替,凤爪皮会更脆;家里有百香果的可以加点,口感更丰富;最好是晚上做,第二天吃,更入味。

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